Tarta de Santiago

Lo prometido es deuda, y aquí estoy de nuevo con una nueva entrada.
Os traigo la conocida por todos Tarta de Santiago. Esta tarta me la había pedido mi hermano muchas veces pero no había dado con una que me convenciera, hasta que un día ojeando el blog de Webos Fritos vi su tarta con plantilla y todo. En esa entrada, comentan que la receta, digamos que oficial, esta sacada del BOE.
La que yo hago es la versión de Javi Recetas, que ponerte a interpretar el BOE, pues como que no apetece mucho jej.
En casa nos encanta, es facilísima de hacer y no es necesario ningún electrodoméstico así que os animo a que lo intentéis.

Ingredientes

250 gr. de almendra molida cruda 
250 gr. de azúcar
5 huevos grandes
La ralladura de la piel de medio limón
Media cucharada de canela
Azúcar glass (para decorar)
Mantequilla para untar el molde
Un molde de la cruz de Santiago. La plantilla de Webos Fritos es de las mejores que he visto

Preparación:

Precalentamos el horno a 175º. Mientras mezclamos la almendra, el azúcar, la ralladura de la piel del limón y la canela en un bol. Cuando este todo bien mezclado vamos añadiendo uno a uno los huevos. Cuando se integre uno se añade el siguiente. No hace falta batir, con un tenedor se hace bien.
Cuando tengamos todos los ingredientes bien mezclados, volcamos la mezcla en un molde desmontable previamente engrasado con mantequilla.
Introducimos al horno durante 50 minutos a 170º. Con esta temperatura y tiempo a mi me sale perfecta, pero cada horno es un mundo. Para saber si esta hecha utilizamos el truco del cuchillo. Pinchamos la tarta y si sale limpio ya esta lista.
Cuando este fría la tarta desmoldamos y la decoramos. Ponemos la plantilla de la cruz y espolvoreamos con el azúcar glass. Retiramos con mucho cuidado la plantilla y listo.

Para no perder las buenas costumbres, las valoraciones:

DIFICULTAD: Como os he dicho, es muy fácil, mezclar los ingredientes requiere un poco de esfuerzo, pero es la única dificultad. La decoración si que es delicada porque si se vuelca el azúcar de la plantilla al retirarla, la decoración quedará estropeada, pero se cubre todo de azúcar y listo.

PRESENTACIÓN: El contraste del azúcar con el hueco de la cruz de Santiago queda bonito. No se porque no puedo insertar fotos, pero prometo añadir una en cuanto sea posible.

SABOR: Esta riquísima. La almendra con la canela y el toque de limón me encanta.

CONCLUSIÓN: Como os dije antes, os recomiendo que la probéis, esta riquísima. La he hecho ni se las veces, y seguiré haciéndola.

Mai.

American Cookies

Tenia preparada otra entrada, pero esto merece ser publicado con urgencia. Esta tarde me propuse intentar hacer American Cookies de Repostería para Principiantes de Marta.
Me gusta mucho su blog, se explica muy bien y todo muy clarito.
Tenia ganas de hacer galletas y hoy por fin me decidí. Siguiendo su clarísimo paso a paso son muy fáciles de hacer. Tiene todo súper controlado, sobre todo el tiempo. Según su receta el tiempo en el horno son 10 - 12 minutos, y en 11 las tenia listas.
 También tengo que decir que esta vez si que las hice sola!! No permití ningún tipo de ayuda. Bueno, si, me batieron un huevo, pero nada mas!!
Aquí os dejo una imagen del resultado para que podáis juzgar vosotros mismos.

Hoy ha sido una entrada muy breve pero, es lo que tiene no encontrar dificultades a la hora de hacer una receta. Estoy muy contenta con el resultado.

 

Vamos con las valoraciones:

DIFICULTAD: Fácil. eso si, siguiendo las instrucciones y el orden de los ingredientes. No seria la primera vez que por no seguir el orden se echa a perder una receta.
PRESENTACIÓN: Aprobado, no? Tengo que confesar que por falta de espacio en el horno, tuve que poner una bandeja abajo del todo y algunas de esas galletas estaban carbonizadas, pero solo 3 o 4 eh??
SABOR: Muy buenas.

CONCLUSIÓN: Repetiré!!

Besos Mai

 



Una de cal, y otra de arena

Ayer os presentaba mi ultimo fracaso, pero también hay recetas que me salen bien, y este es el caso.
Un día estaba viendo el programa de Karlos Arguiñano cuando hizo un plato súper sencillo, y tenia una pinta buenísima. En ese momento pensé que hasta yo seria capaz de hacer eso.
Nada mas terminar el programa, me puse a buscar la receta y, en cuanto tuve oportunidad propuse que me dejaran intentar hacer unos Bocados de carne picante con queso.
Poco a poco iréis viendo que soy muy exigente con lo que hago, pero tengo que decir que quedaron genial, tanto, que siempre que puedo los hago.
Aquí os dejo la foto del resultado.

 

Tengo que decir que, aunque estoy muy contenta con el resultado de estos Bocados, tengo un trauma con ellos también. Resulta que me encanta el dulce, siempre estoy intentando hacer nuevas tartas, galletas y, mi misión imposible, magdalenas (frustración de la que ya os hablare), pero la mayor parte de las veces obtengo mejores resultados con las recetas saladas que con las dulces.

Ahora las valoraciones:

 

DIFICULTAD: Muy fácil. Al principio cuesta un poquito rellenar la masa de empanadillas sin que se salga todo, pero es con las dos primeras solo ;)

PRESENTACIÓN: Aprobado. Aunque en la foto salen recién sacados del horno, en el plato con la ensalada de acompañamiento, gana mucho. Para la próxima haré foto ya emplatado.
SABOR: Muy buenas. El toque picante se contrarresta con la ensalada.
CONCLUSIÓN:Seguir repitiendo esta receta, merece la pena, así que animaros a probarla

 

Besos Mai.